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2016最新娱乐场白菜网·这饼是比利时国宝,面粉鸡蛋搅一搅,高考女儿早餐点名吃

2020-01-11 16:10:44

2016最新娱乐场白菜网·这饼是比利时国宝,面粉鸡蛋搅一搅,高考女儿早餐点名吃

2016最新娱乐场白菜网,大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。

曾经跟着闺女到欧洲游玩。在比利时布鲁塞尔吃到一种格子饼,上面铺满水果和巧克力,刚出炉,焦香酥软,特别好吃。在格子饼的故乡吃格子饼。也感受一下正宗的格子饼是什么味道,店里也是一直排队,人气特别旺。

这个格子饼也叫华夫饼( waffle)格子奶蛋饼 ,热香饼 , 格子奶蛋饼 、 压花蛋饼,看名字就知道鸡蛋牛奶是它的主要原料,是一种烤饼,起源于比利时 ,是比利时国宝级的贫民饼。是用格子奶蛋饼烘烤模 ( waffle iron )烤成。 烤盘上下两面呈格子状,一凹一凸,把倒进去的面糊(或面团 )压出格子来。流传到在各地,就有了不同的吃法。

女儿爱吃,就是做的最大动力,回家后研制了不少格子饼,吃来吃去还是下面的配方女儿最爱,百吃不腻。

格子饼可塑性很强,或甜,或咸,成品有着漂亮的花纹,配上草莓,樱桃各色水果,或者蔬菜,番茄酱,巧克力就是丰盛又养眼的早餐。

饼身较厚,格子较大。制作比利时格子奶蛋饼的面团加入酵母 、 蛋白 ,所以较为松脆。 当早餐时吃,除了可配黄油 、 糖浆外,还可配搭草莓 、 蓝莓 、覆盆子 、 香蕉等水果一起吃,也可配冰激凌 ,有时亦会作为甜品食用。

今天这个食谱号称 the best ever waffles,在国外网站逛的时候看到,有上千个好评,那么多人实践,成品应该不会差到那里。

这个配方的waffle一烤好吃起来外脆内软(烤得越久就越脆),味道也非常棒,直接淋上枫糖浆配蓝莓,又甜又酸又香,家人也很爱吃。但是,waffle冷却后就会变得比较硬,一定要趁热享用。所以,我是算好吃饭时间烘烤。

【华夫饼】

【材料】

面粉1 1/3 杯 、 泡打粉 4 小茶匙 、 盐1/2 糖 2茶匙、 鸡蛋 2 个 、黄油 1/2杯 、牛奶 1 3/4 杯

以上可以做两盘华夫饼模

【做法】

1准备好所有材料,黄油隔热水融化,粉类过筛,鸡蛋用前冷藏。鸡蛋蛋清蛋黄分离。

2蛋黄放入牛奶,搅拌均匀。

3粉类放在在一个大碗里搅拌均匀。牛奶液倒入粉碗搅拌均匀。

4倒入黄油。搅拌均匀没有颗粒,

5蛋白打发。

6蛋白和蛋糊混合。可以用手抽,快速搅拌。

7蛋糊倒入模具。一个华夫模都倒9分满。预热热烤箱220度,烘烤25分钟,上色。

这是一个快速简便的华夫饼的配方,它的味道本身不错,不够甜,可能是为了后面加糖浆,巧克力之类。质地外部松脆脆,内部蓬松。泡打粉的用量比一般的方子多很多,介意的话可以试试减量。女儿尝了一口,说妈妈你太棒了,跟在比利时吃的一样。

【小贴士】:

1吃剩的饼可以保存在冰箱里冷冻,吃前再重新加热就会香脆新鲜的。

2不要堆叠华夫以防止饼越来越潮湿。

3想早餐吃,可以提前一晚准备,放在在冰箱里,以节省时间。

4使用优质的黄油以实现最大的滋味。可以加入香草精。

5变化-加入桂皮粉、可可粉取代部分面粉。

6如果时间紧张,可以干湿材料直接混合,不用打发蛋白。

鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。

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